Şuan Buradasınız: Anasayfa >Posts Tagged ‘beşamal sos nasıl yapılıyor

Patlıcan Lazanya

 

MALZEMELER:

  • 1 kilo kemer patlıcan
  • 1.5 su bardağı süt
  • 150 gram kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 250 gram rende kaşar peyniri
  • 1 bağ maydonoz
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı karabiber
  • 5 yemek kaşığı salça
  • 2 çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz

HAZIRLANIŞI:

Kemer patlıcanlar kesilir baştarafları alınır.sıvıyağ ve baharatlarla tatlandırılır.kızgın yağda kızartılır ve havlu kağıda alınır.

BOLONEZ SOS İÇİN:

Orta  boy tencerede ince ince doğranmış soğan ve sarımsak kavrulur.Kıyma ilave edip kavrulur.Salça ilave edilir.Et suyu ilave edilir.Tuz ve baharat ilave edilip tatlandırılır.Kısık ateşte 20 dk pişirilir.

BEŞAMAL SOS İÇİN:

Tencereye sıvıyağ konulır.Üzerine un ilave edilir.Sonra soğuk süt ilave edildikten sonra kısık ateşte tuz ve beyazbiber eklenerek kıvama getirilir..

SUNUMU:

En alta bir sıra patlıcan dizilir.Üzerine bolonez sos onun üzerine beşamal sos bir kat daha patlıcan dizilir.Aynı işlem 3 kat oluncaya kadar devam ettirilir.Son kat patlıcanlar konulduktan sonra kaşarpeyniri rendesi ilave edilir ve kaşarları eriyene kadar fırınlanır..

afiyet olsun..

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,